Tarta de nata y fresas

Esta tarta la preparé hace  unos días para el cumple de mi hermana. La idea me la dio ella misma: "una tarta de nata y fresas, pero de las que llevan bizcocho", eso dijo... y la verdad es que ha quedado muy rica.

El día del cumple estuve bastante ocupada, había mucho que organizar, un lío enorme en la cocina y gente entrando y saliendo de casa a cada rato. La tarta fue hecha a contra reloj, sobre todo la decoración, y mejor ni hablemos de los escasos segundos que tuve para sacar las fotos. Pero a pesar de los pesares salió adelante y gustó mucho, el bizcocho estaba jugoso, la nata en su punto y las fresas riquísimas.

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

190 gr. de harina

190 gr. de azúcar

6 huevos

Para el almíbar:

100 ml de agua

100 gr. de azúcar

1 cucharada de azúcar vainillado

Para el resto de la tarta:

mermelada de fresa (receta aquí)

300 gr. de fresas

500 ml. de nata

azúcar (al gusto para endulzar la nata)

letras de chocolate (para decorar)

ELABORACIÓN:

1. Comenzamos preparando el bizcocho. Batimos los huevos con el azúcar (utilizando la batidora de varillas eléctrica) hasta que la mezcla duplique su volumen y resulte espumosa y blanquecina. Poco a poco, agregamos la harina pasándola por un tamiz y procurando que no se baje la mezcla. Ponemos la masa en un molde engrasado con mantequilla de 22 cm. de diámetro y horneamos unos treinta minutos a 180º.  Si al pinchar el bizcocho con una varilla de brocheta metálica ésta sale limpia, significa que ya está listo.

2.Dejamos enfriar el bizcocho y mientras tanto preparamos el almíbar. Ponemos a hervir el agua con los azúcares a fuego lento durante  siete minutos. Removemos de vez en cuando para que el azúcar se disuelva bien. Dejamos enfriar.

3.Cortamos horizontalmente el bizcocho en tres discos y con un pincel de cocina los empapamos con el almíbar para que la tarta no se nos haga seca.

4. Ponemos mermelada y fresas cortadas en láminas finas (guardad unas pocas para decorar) entre disco y disco, y a continuación, montamos de nuevo el bizcocho.

5. Con las varillas eléctricas montamos la nata (debe estar bien fría) con la cantidad de azúcar que nos guste. (Os dejo algunos trucos para que la nata os quede perfecta AQUÍ)

 6. Cubrimos el bizcocho con la nata montada y decoramos. Y por fin... ¡¡¡tarta hecha!!!

¡Buen provecho!!!

Nos vemos en el siguiente post, mientras podéis encontrarme en mi página de  Facebook o en  Twitter.

Cómo ahorrar energía en la cocina

Cada vez la energía nos cuesta más, pero con pequeños cambios en nuestros hábitos lograremos reducir el consumo y por tanto también nuestras facturas. Este artículo trata sobre el ahorro de energía únicamente en la cocina, lugar en que pasamos muchas horas y corazón del hogar. En él os propongo una serie de trucos orintados a un uso más eficinte de los electrodomésticos y a ecomonizar la energía mientras cocinamos.

Sobre los electrodomésticos:

• Si estás pensando en sustituir alguno/os de tus electrodomésticos, fíjate en la clasificación energética e invierte en uno de clase A (mejor A+++). A largo plazo saldrás ganando aunque en un principio la inversión sea mayor.

• Ubica la nevera lejos de fuentes de calor y no introduzcas en ella alimentos calientes, evitarás que se estropeen y reducirás el consumo energético.

• Abre la puerta de la nevera solamente cuando sea necesario y durante el menor tiempo posible. Además, adapta su temperatura al clima exterior teniendo en cuenta la época del año.

• Cuando utilices el lavavajillas elije programas con ciclos de lavado corto y temperaturas inferiores a 40ºC. Recuerda que lavar en el lavaplatos, con la carga completa, supone mayor ahorro que si lo hiciésemos a mano.

•  No olvides desenchufar los pequeños electrodomésticos, y sobre todo, mucho cuidado con los electrodomésticos vampiro, es decir, aquéllos que permanecen en reposo a la espera de que alguien los accione pero mientras tanto siguen consumiendo energía (en mi caso, por ejemplo, la cafetera). 

 Sobre la forma en que cocinamos:

• Tapa las cazuelas, siempre que sea posible, para reducir la pérdida de calor al cocinar.

• Si la receta lo permite, utiliza el microondas en lugar del horno convencional, consume hasta un 70% menos de energía.

•  Emplea la olla exprés para cocciones largas, y no abras el horno, salvo que sea imprescindible, cuando lo estés utilizando.

• Procura que el tamaño de las cazuelas, sartenes, ollas etc. sea adecuado al de los fogones.

• Cuando vayas a encender el horno, organízate y prepara varias cosas, una detrás de otra.

• La vitrocerámica y el horno pueden apagarse unos minutos antes de terminar los platos para aprovechar el calor residual.

• Al descongelar alimentos ponlos con antelación suficiente en la nevera, se descongelarán gradualmente (de forma más segura) y supondrá una ayuda extra a nuestro electrodoméstico.

Y vosotros, ¿seguís estos consejos? Contadme cómo ahorráis en la factura eléctrica.

Merluza en salsa de tomate

Quizá no esté bien que lo diga...  pero, ¡qué buena me ha quedado la salsa! Y es que esta mañana, al levantarme y abrir la nevera tuve la sensación de que los tomates me hablaban... Pedían a gritos que les diese uso... No se hartaban de  provocarme con su buen color y punto madurez... Y desde luego, no era cuestión de defraudar, tuve que obedecerlos.

INGREDIENTES:

8 rodajas de merluza fresca (o descongelada)

harina

1 cebolla

2 dientes de ajo

5 tomates medianos y maduros

1/2 vaso de vino blanco

1 hoja de laurel

perejil picado

aceite de oliva

azúcar

sal

ELABORACIÓN:

1. Salamos las rodajas de merluza, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite. No es necesario cocinarlas demasiado ya que se terminarán de hacer con la salsa de tomate. Reservamos.

2. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo en láminas. Lavamos los tomates, los pelamos (opcional) y los cortamos en dados. Con todo ello preparamos un sofrito.

 

3. Cuando los tomates comiencen a deshacerse añadimos al sofrito el laurel y el vino. Dejamos cocinando un rato para que se evapore el alcohol y salamos. Si los tomates son ácidos añadimos también una pizca de azúcar.

4. Retiramos del fuego y pasamos el sofrito por la batidora para que nos quede una  salsa homogénea. Si consideramos que está muy espesa podemos añadir un poco de agua o caldo de pescado.  Ponemos de nuevo la salsa al fuego e incorporamos la merluza que teníamos reservada a la cazuela. Cocinamos unos cinco minutos más. 

5. Servir con  un poco de perejil picado por encima. Buen provecho!!!

Ensalada de canónigos con frutas y aliño de chocolate

Con esta ensalada recargaremos las pilas y disfrutaremos de un aliño muy especial. La mezcla de fruta y chocolate combina a la perfección, pero podéis usar el aliño para cualquier otra ensalada que sea de vuestro agrado. Animaos a probar sabores diferentes y veréis como cambian vuestros platos.

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA

(para 2 raciones)

100 gr. de canónigos

1 mango

2 mandarinas

1 rebanada de sandía

INGREDIENTES PARA EL ALIÑO

25 gr. de chocolate negro

3 cucharadas de aceite de oliva

el zumo de una naranja

sal

ELABORACIÓN:

1. Lavamos los canónigos, los escurrimos, y los colocamos a modo de base en el plato o platos que utilicemos. A continuación, pelamos la fruta, la cortamos con las formas que mejor nos parezca y la disponemos sobre los canónigos.

2. Para hacer el aliño fundimos el chocolate con una cucharada de aceite. En un recipiente , echamos el zumo de naranja con el resto del aceite y una pizca de sal. Mezclamos bien con el chocolate ya fundido.

3. Ponemos aliño sobre la ensalada en la cantidad que gustemos.  ¡Y ya tenemos listo el plato de hoy!!!

Hazlo Tú Mismo (DIY) : soporte para tacos de notas (post it) en goma eva

Hoy vamos a dar un toque alegre y divertido a nuestras notas. Lo haremos utilizando goma eva (foamy), un material fácil de trabajar y de bajo coste. ¿Os animáis con vuestros propios diseños?

MATERIALES:

papel y lápiz

goma eva de colores

silicona termofusible para pistola (si no tenéis pegamento de contacto transparente)

tijeras
1 palillo

1 troquelador (opcional)

1 o varios tacos de notas

1 rotulador permanente negro

1 cinta de washi tape (opcional)

ELABORACIÓN:

1. Pensamos el diseño que nos gustaría para nuestro soporte y lo dibujamos. En mi caso un diseño alegre y sencillo.

2. Desglosamos el dibujo en partes y las cortamos. 

3. Una vez que tenemos todos los moldes, vamos a transferirlos a la goma eva. Para ello tenemos dos opciones: marcar con lápiz el contorno de los moldes en la goma eva, o bien, marcar con un palillo. A continuación cortamos los dibujos. Yo lo hice con un palillo así evito manchar la goma eva.

4. El siguiente paso consiste en montar todas las piezas e ir  pegándolas con la silicona o pegamento. En la parte superior (interior de las ondas) pegué las flores que hice con un troquelador, ya que al ser detalles pequeños resulta difícil cortarlos con tijeras. La cara de la osita está pintada directamente en la goma eva con rotulador permanente. También coloqué unos pedazos de cinta rosa de washi tape, por supuesto, podéis incluir todos los detalles que os gusten.

5. Y así de chulo quedará nuestro soporte.

Mermelada de fresas

Hoy os he preparado esta rica mermelada de fresas, una de mis favoritas por su suavidad y dulzura. Si tenéis la suerte de cosechar vuestras propias fresas os quedará todavía mejor, con un sabor difícil de superar, y con la seguridad de consumir un producto de excelente calidad. 

Para conservarla durante más tiempo deberéis guardarla en tarros esterilizados. Para saber cómo se hace pinchad en el siguiente enlace: cómo esterilizar tarros de vidrio para hacer conservas.

  

INGREDIENTES:

1 kg. de fresas

500 gr. de azúcar

el zumo de un limón

ELABORACIÓN:

1. Lavamos las fresas y les quitamos el rabito. Las troceamos y las colocamos en un recipiente con el zumo de limón y el azúcar por encima. Las dejaremos así, al menos seis horas, para que se forme una especie de almíbar.

2. Ponemos las fresas con todo el líquido que hayan soltado en una cazuela a fuego medio. Las vamos cocinando, removiendo de vez en cuando para que no se peguen, hasta que las fresas comiencen a deshacerse, se espesen, y adquieran la textura deseada (las tendremos en el fuego al menos cuarenta minutos). Tened en cuenta que al enfriar espesa más.

3. Si queréis una textura muy suave pasad la mezcla por la batidora. ¡Y así de sencillo es hacer esta mermelada!!!

Hazlo Tú Mismo (DIY): collar de caracolas marinas

Esta temporada primavera-verano luciremos espectaculares con complementos hechos por nosotras mismas. Y es que además de realizar piezas originales, la satisfacción de hacerlas con nuestras manos no tiene precio. 

MATERIALES:

Papel y lápiz

1 alfiler

Conchas de caracolas marinas

Retal de fieltro blanco ( o el color que nos guste)

Cola termofusible (silicona de pistola)

Cordón cola de ratón (o similar)

Sacabocados

Esmalte de uñas rosa claro (u otro que nos guste)

ELABORACIÓN:

1. Comenzamos haciendo nuestro diseño en papel y recortándolo.

2. Trasladamos el dibujo de papel al fieltro con ayuda de un alfiler. A continuación, cortamos el fieltro siguiendo la silueta del molde.

3. Con el sacabocados hacemos dos agujeros en cada extremo del collar.

4. Colocamos el cordón necesario para el collar, haciendo un nudo para que se sujete al fieltro.

5. Pintamos las caracolas con el esmalte  y las dejamos secar.

6. Pegamos una a una las caracolas sobre el fieltro con la pistola de silicona.

7. ¡Y así de fácil estará listo nuestro collar!

Tarta de limón y merengue suizo

Hoy quiero enseñaros este postre de limón y merengue, tan rico,  que resulta ideal para poner broche de oro a cualquier celebración o simplemente para regalarnos un capricho dulce. El contraste amargo de la crema y el dulce del merengue no dejará a nadie indiferente, es una delicia que no se puede dejar pasar, ¡no os la perdáis!!!

INGREDIENTES PARA LA TARTA

1 lámina de masa quebrada

4 limones

4 huevos enteros y 2 yemas

200 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla

40 gr. de fécula de maíz (maizena)

1 vaso de agua

INGREDIENTES PARA EL MERENGUE 

6 claras de huevo

400 gr. de azúcar

ELABORACIÓN:

1. Estiramos la masa quebrada y forramos con ella un molde tipo quiche, si es desmontable mejor, pues quedará más bonita (yo no tenía...) al presentarla. Pinchamos la masa con un tenedor, la cubrimos con papel de horno y rellenamos con legumbres (suelo poner garbanzos). Horneamos durante 20 minutos a 180º.

2. Rallamos 2 de los limones y reservamos la ralladura. A continuación, exprimimos todos los limones, colando el zumo para que no queden pepitas.

3. Ponemos un cazo al fuego (temperatura media) con el zumo de limón, la ralladura y la mantequilla.  Mientras se calienta, batimos los huevos con el azúcar y disolvemos la maizena en un vaso de agua.

4. Cuando la mezcla del cazo comience a hervir, bajamos el fuego y añadimos la maizena (es mejor colarla para que no queden grumos) sin dejar de remover. Agregamos también los huevos batidos muy lentamente (y removiendo continuamente) para que no se cuajen. Cuando espese retiramos del fuego. Si en este paso se nos forman grumos batid inmediatamente la crema con las varillas eléctricas y podréis solucionar el problema.

5. Vertemos la crema sobre la masa quebrada (lógicamente habremos retirado antes los garbanzos) y dejamos enfriar. Una vez que la tarta está fría pasaremos a decorarla y para ello vamos a hacer el merengue.

6. Ponemos un cazo a fuego bajo con las claras y el azúcar. La temperatura nunca debe superar los 60º, si tenéis un termómetro para cocina podréis ir comprobando (en mi vitro, del 1 al 9, puse la temperatura en 4). Debéis remover (no batir) continuamente, hasta que no se noten los granitos de azúcar. 

7. A continuación, pasamos la mezcla a un bol y batimos con las varillas eléctricas, al principio a velocidad media, luego velocidad alta. El merengue se irá espesando y sabremos que está listo cuando comiencen a formarse los típicos picos. Nos llevará unos cuantos minutos conseguirlo.

8. Colocamos el merengue en una manga pastelera con una boquilla ancha en forma de estrella y decoramos. Encendemos el horno con el gratinador e introducimos la tarta unos minutos, sin quitarle ojo de encima para que no se queme, así el merengue adquirirá el aspecto tostado que veis en la foto. 

¡Buen provecho!!!

Nos vemos en el siguiente post, mientras podéis encontrarme en mi página de Facebook o  en  Twitter.