Moldes de silicona, pros y contras

Hace algunos años los moldes de silicona irrumpieron en nuestras cocinas como un auténtico boom, y su repercusión ha sido tanta, que hoy en día podemos encontrarlos en la mayoría de bazares a muy buen precio. Pero por increíble que parecza, todavía son muchas las personas que desconocen este material y que no se han animado a probarlo en sus cocinas. Por ello, he querido recopilar bervemente los pros y contras respecto al uso de estos moldes.

VENTAJAS:

• Resisten temperaturas entre - 60ºC y +230ºC.
• Son fáciles de limpiar y se pueden introducir en el lavavajillas, en el microondas y en el congelador.
• A diferencia de otros moldes de cristal o metal, dificilmente se dañan o rompen por lo que tienen una vida útil muy larga.
• Si se doblan recuperan fácilmente su forma ya que son muy flexibles.
• Su precio es asequible y existe una gama muy amplia en cuanto a tamaños, colores y formas.
• No se necesita engrasar los moldes para que los alimentos se despeguen bien,  por lo que facilita un estilo de cocina más saludable y bajo en calorías.

DESVENTAJAS:

•  Al tratarse de un material flexible, su manejo puede ser difícil cuando procesamos ingredientes líquidos y nos arriesgamos a que se derramen. Ocurre lo mismo con determinados ingredietnes sólidos, sobre todo si el peso no se distribuye uniformemente, puesto que  podrían volcarse.
• Dado que alcanzan temperaturas elevadas, es necesario utilizar guantes para retirarlos del horno y evitar quemaduras. Sin embargo, se enfrían rápidamente.
• Conviene evitar el uso de cuchillos  afilados y objetos punzantes sobre estos moldes, ya que se podrían perforar la silicona.
• No se deben exponer a fuentes de calor directas, por ejemplo, un hornillo.

 En cuanto a mi experiencia con estos moldes, en general, ha sido positiva. Donde más partido le he sacado ha sido en el campo de la repostería, con tantas formas y diseños para elegir que me quedaría con todos. Pero por supuesto, tened en cuenta que no es lo mismo asar un pollo que hornear unas magdalenas, y en cada caso es conveniente conocer los materiales y elegir el más adecuado. 

Espero vuestros comentarios sobre estos moldes, contadme si los habéis utilizado o no, si os gustan, si creeis que son una buena inversión... Seguro que con nuestras opiniones ayudaremos a mucha gente a decidir.