Tortilla de pan

Esta es una de esas recetas que me encanta no solo por lo rica que está, sino por el cariño que le tengo. Se trata de la tortilla de pan que tantas veces hemos preparado para cenar en mi casa. Nuestra madre nos la hacía cuando éramos pequeñas y enseguida la terminábamos, luego nos íbamos a cama la mar de felices y satisfechas. Han pasado algunos años y mi madre ya no suele hacerla, ahora nos toca el turno a nosotras para continuar con la tradición.

La tortilla de pan es un plato que forma parte de la cocina de aprovechamiento, pues entre sus ingredientes está el pan, que puede ser pan duro de anteriores días. Es muy fácil de preparar, económica, nutritiva y rica. ¡No dejes pasar la oportunidad de probarla!

INGREDIENTES: 

4 huevos

media barra de pan

1 vasito de leche

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de aceite

ELABORACIÓN:

1. Cortar la barra de pan en trocitos muy pequeños. El pan puede ser fresco o del día anterior.

2. En un bol batimos los huevos con el azúcar. (Podemos reservar un poco de azúcar para espolvorear sobre la tortilla una vez hecha)

3. Ponemos al fuego una sartén antiadherente con un poco de aceite. Mientras se calienta, mezclamos el pan remojado en leche con los huevos. (Si en pan está demasiado húmedo lo escurrimos un poco)

4. Vertemos la mezcla en la sartén y cocinamos unos minutos hasta que comience  a despegarse la tortilla por los bordes. Le damos la vuelta y la cocinamos por el otro lado. Si fuese necesario se le vuelve a dar la vuelta en la sartén hasta que la tortilla quede bien cuajada.

5. Retiramos del fuego y añadimos un poquito de azúcar por encima. 

¡Buen provecho!!!

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