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martes, 16 de agosto de 2016

Cómo hacer una tarta de gominolas

Hace años que las tartas de gominolas o chuches se pusieron de moda, sobre todo con el auge de las mesas dulces o candy table para los cumpleaños infantiles. Incluso se han extendido a comuniones y otras celebraciones en las que los niños son protagonistas. Hacerlas en casa es  más fácil de lo que imaginas, con la ventaja de que puedes elegir las gominolas que más te gustan, combinarlas siguiendo patrones de color preestablecidos y diseñar tu propio formato de tarta.

En concreto, esta tarta de gominolas la hice para mis sobrinos, que contaron con la ayuda del resto de la familia para comérsela. La mayor parte de las chuches ya las tenía en casa y quería darles salida, así que me  apañé para hacer el diseño sin tener que invertir más. No osbtante, si las vais a comprar os recomiendo que penséis muy bien qué tipo de chuches necesitaréis y cómo vais a combinarlas, teniendo en cuenta su tamaño, forma y color. 


MATERIALES:
tijeras
palillos redondos
1 palito de brocheta
porexpán (corcho blanco)
cúter
1 cinta (opcional, para decorar)
chuches variadas 
2 chupa chups 


ELABORACIÓN:

1. Comenzamos haciendo las base de la tarta. Para ello debemos tener en cuenta la forma elegida (rectangular, circular, en corazón...) y la altura que se desea. En este caso vamos a hacer una tarta circular con tres alturas. Con ayuda de un cúter cortamos tres discos de pórex de tamaños desiguales, de mayor a menor (igual que en la foto). También los podéis adquirir ya cortados en numerosos bazares. 


2. El siguiente paso consiste en forrar cada disco con papel de aluminio apto para el contacto con alimentos. 


3. Ahora vamos a unir los discos atravesándolos por el centro con un palo de brocheta. Una vez hecho esto, cortaremos el sobrante del palito con unas tijeras. 


4. Y por fin llega lo más divertido, ¡colocar las chuches! Puede que ya tengas alguna idea sobre el patrón a seguir o que simplemente dejes volar la imaginación. Tendremos que pinchar cada chuche con un palillo e ir clavándola en los discos de pórex. Recomiendo comenzar a decorar por los laterales y cortar cada palillo por uno de sus extremos para poder empujarlos con facilidad sin pincharnos. Ya veis lo sencillo y divertido que es, ahora solo hay que seguir colocando gominolas hasta terminar. 


5. Y aquí está el resultado de nuestra tarta de chuches o gominolas. Para coronar el último piso he puesto dos chupas que están directamente clavados en el pórex, y en la altura media, coloqué una cinta que simula sujetar las nubes aunque es meramente decorativa. Ha quedado chula, ¿verdad?



Recuerda que lo más bonito de esta tarta es compartirla con  amigos, así que no te la comas tu solo y disfrútala en la mejor de las compañías. Y si lo que quieres es regalársela a alguien envuélvela en papel transparente y coloca un gran lazo en la parte superior, quedará preciosa y nadie sabrá si la has hecho tú o no. 

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viernes, 12 de agosto de 2016

Seis recetas de patatas facilísimas y ricas

Una semana más os traigo un recopilatorio con recetas de mis compañeros de Red Facilisimo y mías. En esta ocasión le ha tocado el turno a las patatas, un ingrediente muy versátil que puede utilizarse como guarnición o plato principal. Se trata de reunir recetas sencillas, ricas y que no nos roben demasiado tiempo. Os van a encantar todas, así que... ¡dentro recetas!


PATATAS ASADAS A LAS HIERBAS PROVENZALES

Comenzamos con estas patatas de mi propio blog, son una alternativa estupenda a las patatas fritas y contienen muchas menos calorías ya que a penas llevan aceite. Y lo mejor, ¡están riquísimas!

Para hacerlas cortaremos las patatas en gajos, añadiremos condimentos como las hierbas provenzales, sal, pimienta... Se impregnan con un poquitín de vino y se asan en el horno durante tiempo necesario. Quedan deliciosas y con muchísimo sabor, ¡no te las pierdas!

Para ver la receta completa pincha aquí: patatas asadas a las hierbas provenzales. 



BOMBAS DE PATATA RELLENAS DE CHORIZO

Desde la cocina de Julia y sus Recetas nos llega esta maravilla de plato, unas patatas deliciosas con una presentación diez. 

Es necesario preparar un puré con patatas, queso, huevos.... Luego se forman bolitas con el puré,  y su  interior se rellena con chorizo frito. Finalmente se impreganan las bolitas de un rebozado crujiente, se fríen y se decoran. Muy ricas, ¿verdad?

Para ver la receta completa pincha aquí: bombas de patata rellenas de chorizo.



PATATAS GRATINADAS CON BACON Y QUESO

Continuamos con una receta de Cuuking, tan sencilla y rica que la repetirás en más de una ocasión. 

Se trata de alternar, en una fuente para horno, capas de patata laminada con tacos de queso y bacon. A continuación,  se riega con una mezcla de nata y huevos y se lleva al horno el tiempo necesario. Finalmente se espolvorea queso rallado y bacon para gratinar el plato. No te pierdas ni un detalle del vídeo y te quedarán perfectas.

Para ver la receta completa pincha aquí: patatas gratinadas con bacon y queso.


PATATAS AL HORNO TIERNAS Y CRUJIENTES

Del blog Les receptes que m'agraden me he traído esta receta de patatas tiernas y crujientes,  si las pones como guarnición a tus invitados triunfarás seguro. 

Se necesitan patatas baby cocidas con su piel. Una vez listas se chafan con el mango de una cuchara sin romper de todo las patatas, luego se condimentan y se hornean. Ya verás que interior tan tierno mientras que el exterior permanece crujiente y delicioso. 

Para ver la receta completa pincha aquí: patatas al horno tiernas y crujientes. 



PATATAS ESTILO CAJÚN

La siguiente receta pertenece al blog Cocinando con CatMan, un plato súper sencillo pero increíblemente rico. 

Para hacer esta receta se precisan patatas de buena calidad, hay que lavarlas bien y cortarlas en gajos. Luego es cuestión de condimentar con pimentón dulce, ajo, sal, aceite y varias especias para potenciar el sabor. Se llevan al horno y se asan hasta que están tiernas. ¿A qué esperas para probarlas?

Para ver la receta completa pincha aquí: patatas estilo cajún.



PATATAS RELLENAS DE ENSALADILLA "A LO POBRE"

Para terminar esta selección os dejo una receta muy sencilla pero no por ello menos rica. Un plato que cumple las tres "bes" (bueno, bonito y barato) y que os puede quitar de un apuro en más de una ocasión. 

Simplemente se trata de cocer las patatas con su piel, cortarlas a lo largo y vaciarlas. La patata sobrante se mezcla con huevo cocido, aceituna y atún. La mezcla será el relleno que colocaremos en las mitades de patata vacias. Así de simple y rico es este plato, ¡no dejes de probarlo!

Para ver la receta completa pincha aquí: patatas rellenas de ensaladilla "a lo pobre".


Aquí finaliza esta selección de recetas de patata fáciles y ricas. Espero que os haya gustado y os sea útilil.

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miércoles, 10 de agosto de 2016

Piña Colada (receta con alcohol)

Todavía queda verano por delante y siguen apeteciendo cosas bien fresquitas, así que hoy vamos a deleitarnos con una piña colada muy refrescante y apetecible. Puede hacerse con zumo comprado o piña enlatada, pero como más me gusta es con piña natural, triturando la pulpa en un robot o batidora, o bien, licuando la piña para obtener su zumo. Con la primera opción se aprovecha la fruta completamente, eso sí, queda un poco más espesa por lo que cada uno debe elegir en función de sus gustos. 

La receta más extendida contiene alcohol,  si se la queremos ofrecer a los niños basta con suprimir el ron. Como curiosidad, la piña colada es originaria de Puerto Rico aunque no se sabe con seguridad quien la inventó.  Desde 1978 se convirtió en la bebida oficial de este país y está catalogada entre las diez preferidas y más consumidas en el mundo. 



INGREDIENTES:
3 partes de pulpa de piña triturada o zumo de piña natural
1 parte de leche de coco
1 parte de ron blanco
azúcar al gusto (opcional)
hielo


ELABORACIÓN:

1. Mezclar la piña triturada o zumo con la leche de coco y el ron.

2. Endulzar al gusto si se desea.

3. Servir con hielo, cuanto más fría esté mejor sabe. Decorar la copa con una cuña de piña.

¡Buen provecho!

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lunes, 8 de agosto de 2016

Helado de sandía y arándanos

Si ayer fue el día más caluroso del verano en Galicia hoy las temperaturas tampoco se habrán quedado cortas. ¡Menudo calor hemos pasado! Los que no estamos acostumbrados lo llevamos francamente mal, pero lo peor no ha sido eso, sino los incendios que han arrasado parte de nuestros montes y que a esta hora todavía siguen activos. Se me encoge el corazón al ver las llamas y el humo desde mi ventana, pero lo que me provoca auténtica rabia es pensar en que año tras año se repiten las mismas circunstancias sin que se tomen medidas para limpiar los montes  y aumentar su vigilancia. 

Y bien, ahora que ya he soltado el "berrinche" quiero presentaros este helado de sandía y arándanos,  que es el resultado del aprovechamiento de la fruta más madura que tenía por casa. Sin duda, el helado es el postre por excelencia del verano, y si lo hacemos en casa con fruta natural siempre será más saludable que el comprado. ¡Vamos con la receta!



INGREDIENTES:
300 gr de pulpa de sandía
100 gr de arándanos
100 gr de azúcar glas
250 ml de nata 
4 cucharadas soperas de queso crema
Para decorar:
sirope de chocolate (opcional)



ELABORACIÓN:

1. Cortamos la sandía en cubos. Añadimos los arándanos, el azúcar, la nata y el queso.

2. Trituramos con la batidora hasta que la mezcla esté homogénea.

3. Llevamos a la heladera el tiempo necesario (en la mía unos 30 minutos) para que el helado manteque. 

4. Servimos inmediatamente el helado  o lo vertemos en un túpper para congelarlo. Me gusta más recién salido de la heladera, luego se congela demasiado y hay que esperar un poquito para poder comerlo. Como decoración he puesto un poco de sirope de chocolate (el que tenía abierto en casa) pero podéis adornarlo a vuestro gusto. 

¡Buen provecho!

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viernes, 5 de agosto de 2016

Seis platos fríos para las cenas de verano


Continúan las temperaturas altas y lo único que apetece, en cuanto a cocina se refiere, son platos sencillos que puedan consumirse fríos. En verano me encanta dejar la cena hecha con antelación, normalmente la preparo por la mañana y así puedo tener la tarde libre para ir a la playa o lo que me apetezca, luego solo es cuestión de abrir la nevera y un plato fresquito está esperándome.  Vosotros también podéis hacerlo y para que tengáis muchas opciones, he recopilado seis platos fríos que resultan ideales para las cenas veraniegas. ¡Vamos con las recetas!

ENSALADILLA


Comenzamos con la clásica ensaladilla que la mayoría habremos hecho más de una vez. Mi versión es muy sencillita y rica, y cuanto más fría mejor. 

Se necesita cocer patatas, huevos, zanahorias... Todo ello se pica muy bien y se mezcla con atún y mayonesa. Luego se deja enfríar, se decora, y...  ¡ensaladilla lista!

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: ensaladilla.


CEVICHE DE GAMBAS, PULPO Y MANGO


La siguiente receta es del blog Cocinando con CatMan, se trata de un ceviche que os va a encantar y que incluso está más bueno al día siguiente. 

Tendréis que cortar cebolla en juliana fina y ponerla en el fondo del plato, luego se añaden el pulpo y gambas cocidas. el mango en cuadraditos y demás ingredientes... Se riega con zumo de lima y se termina con cilantro picado. 

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: ceviche de gambas, pulpo y mango.

HUEVOS RELLENOS CON SALMÓN AHUMADO Y SALSA TÁRTARA


Del blog Les receptes que m'agraden me he traído unos huevos con un relleno que está de vicio: salmón ahumado y salsa tártara. 

Para hacer esta receta se necesita cocer los huevos y cortarlos a lo largo. Luego se mezclan las yemas con salmón ahumado, cebollino, salas tártara y algún condimento más. Se rellenan las claras y se decoran con aceitunas. 

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: huevos rellenos con salmón ahumado y salsa tárta.

PASTEL FRÍO DE POLLO


Continuamos con una receta del blog Cuuking!, un pastel frío delicioso y que además es de aprovechamiento. 

Necesitaréis pollo cocido o asado (valen las sobras de otro plato), habrá que desmenuzarlo y mezclarlo con aceitunas, escarola, pimiento asado... Se añade mayonesa y se salpimenta. Para montar el pastel se alternan capas de pan de molde con el relleno anterior  y finalmente se decora con mayonesa, aceitunas, etc.  Para que os quede perfecto os recomiendo que miréis el vídeo que acompaña a la receta. 

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: pastel frío de pollo.

PEPINOS RELLENOS DE ATÚN


De la cocina de Julia y sus Recetas nos llegan estos pepinos rellenos, tan fresquitos y sencillos que los harás seguro. 

Se pelan y cortan los pepinos en rodajas de unos 2 cm. Luego, con el saca bolas se vacían sin llegar al fondo para rellenarlos con el atún y demás ingredientes. Tan fácil que ni siquiera hay que encender el fuego. 

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: pepinos rellenos de atún. 


PIPIRRANA


Para terminar otro clásico una ensalada o pipirrana que podéis tomar sola o sobre unas buenas tostas. 

Necesitaréis pepino, tomates, pimiento, cebolla, huevo cocido.... Todo ello bien picadito se mezcla con atún en conserva y se aliña con un buen aciete, vinagre y sal al gusto. 

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: pipirrana

Hasta aquí llega esta selección de recetas frías para la cena. Espero que os hayan gustado y que os sean útilies. 

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jueves, 4 de agosto de 2016

Patatas rellenas de ensaladilla "a lo pobre"

Existen muchas posibilidades a la hora de rellenar patatas: con carne, verduras, queso, pescado... Todas ellas están buenísimas así que hoy me he animado a preparar unas patatas rellenas, en este caso, siguiendo una receta muy sencillita que cumple las tres "bes", buena, bonita y barata.  

Esta receta es ideal para verano porque se toma fría, si ponemos las patatas un ratito en la nevera mejor aún, por eso os recomiendo que las preparéis con un poco de antelación. El nombre, patatas rellenas de ensaladilla "a lo pobre", alude a los pocos ingredientes que se utilizan y a su bajo coste. Ya veis que se puede comer rico, barato y saludable. 


INGREDIENTES:
5 patatas medianas
3 latitas de atún pequeñas (240 gr)
2 huevos
10 aceitunas
5 cucharadas de mayonesa
sal
Para decorar:
lechuga picada
aceitunas
tiras de pimiento de piquillo



ELABORACIÓN:

1. Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en agua con un poco de sal. Para comprobar que estén hechas las pinchamos con un palito para brochetas. A continuación,  las escurrimos y dejamos que enfrien para poder manipularlas. 

2. Mientras, ponemos a cocer los huevos, unos diez minutos desde que el agua rompa a hervir. Luego los refrescamos con agua fría y los pelamos. 

3. Cuando las patatas hayan enfriado las cortamos por la mitad en sentido longitudinal. Con una cuchara o un sacabolas las vaciamos con cuidado de no romper la piel. 

4. En un bol mezclamos la pulpa de la patata con el atún escurrido y desmenuzado, las aceitunas picadas, los huevos también picados y la mayonesa. Si lo preferís podéis chafar un poco la mezcla con un tenedor. 

5. Por último, rellenamos las mitades de patata con la mezcla anterior y decoramos al gusto. Se pueden tomar inmediatamente pero si las ponemos un ratito en la nevera estarán mejor, sobre todo en verano. 

¡Buen provecho!

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miércoles, 3 de agosto de 2016

Ensalada de garbanzos y mejillones

Las legumbres no son solo para el invierno, y buena prueba de ello es la gran cantidad de ensaladas que podemos preparar con ellas. Ya sean habichuelas, lentejas, guisantes o cualquier otra, el resultado es estupendo cuando las combinamos con otros ingredientes para consumir en frío. El verano no puede ser excusa para olvidarnos de comer legumbres, así que hoy vamos a tomar un plato de esta ensalada de garbanzos y mejillones. 

Los garbanzos nos proporcionan hidratos de carbono, fibra, proteínas y grasa. Además contienen vitamina A, B6, C, E y K, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y sodio. Ayudan a reducir el colesterol malo, previenen las enfermedades cardiovasculares y promueven la salud digestiva entre otros muchos beneficios. Por su parte, los mejillones, nos aportan proteínas de muy buena calidad y de fácil digestión. Destaca su contenido en vitaminas del grupo B y minerales, de gran importancia es su aporte en hierro, muy necesario para personas con anemia ferropénica. 


INGREDIENTES:
400 gr de garbanzos cocidos
25 mejillones cocidos al vapor
1/4 de cebolleta
1/4 de pimiento rojo
1 tomate
6 pepinillos en vinagre
aceite de oliva
vinagre de manzana
pimienta recién molida
sal




ELABORACIÓN:

1. Comenzamos preparando los vegetales. Picamos finita la cebolleta, cortamos en cubos pequeños el pimiento y el tomate, y por último, cortamos en rodajas los pepinillos. 

2. En una ensaladera ponemos los garbanzos, los mejillones  cocidos sin concha ni pelo, y todos los vegetales que ya teníamos preparados.

3. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien y servimos. 

¡Buen provecho!

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martes, 2 de agosto de 2016

Varitas de calabacín con rebozado crujiente

Seguimos con recetas de calabacín, esta vez unas varitas o fingers de calabacín con rebozado crujiente que son un aperitivo riquísimo y muy fácil de hacer. Otras veces las había preparado con un rebozado más simple pero quedaban demasiado blandas y no me terminaban de convencer. La diferencia en este es que lleva una última capa de cereales que le da un toque crujiente, eso sí, hay que tomar las varitas justo después de freírlas para que no se ablanden. 

Aunque en la foto veis dos calabacines pequeñitos (calabacín luna), los que yo utilicé son de los alargados, estos simplemente los he puesto para decorar y más adelante los haré rellenos, que es como mejor están. Espero que os guste la receta y os deseo un feliz mes de agosto. De momento no tendré vacaciones así que seguiré por aquí todo el verano, compartiendo y disfrutando de vuestra compañía.  


INGREDIENTES:
600 gr de calabacín (aprox.)
4 cucharadas de harina
1 cucharada de pimentón dulce
15 cucharadas de cereales tipo Corn Flakes
2 o 3 huevos
aceite de oliva suave
pimienta molida
sal

ELABORACIÓN:

1. Lavamos el calabacín, lo secamos y lo cortamos en varitas del tamaño aproximado de un dedo. 

2. Ahora prepararemos en rebozado en tres boles. En el primer bol mezclamos la harina, el pimentón, una pizca de pimienta molida y sal al gusto. En el segundo batimos los huevos. Y en el tercero, pondremos los cereales ligeramente triturados (basta con machacarlos un poco, no queremos que se hagan polvo). 

3. Pasamos cada varita de calabacín por los tres boles siguiendo el orden descrito. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y freimos las varitas hasta que estén doradas, procurando que el calabacín quede al dente. Retiramos a una bandeja con papel absorbente y servimos de inmediato para que las varitas no se ablanden. Podemos acompañar con alguna salsa que nos guste. 

¡Buen provecho!

Si queréis ver más recetas con calabacín en este blog, solamente tenéis que pinchar sobre el nombre de las imágenes que siguen.


Pudin de calabacín y ricotta

Crema de calabacín

Bizcocho jugoso de calabacín



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