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sábado, 25 de enero de 2014

Cupcakes de mandarina


Estos cupcakes están basados en la receta de Cupcakes Maniacs (programa 7). He adaptado un poco los ingredientes a lo que tenía en casa y a mis gustos. Estoy bastante contenta con el resultado teniendo en cuenta  que es la primera vez que los hago. Espero que os gusten.




INGREDIENTES:

Para la masa:
  • 200 gr. de harina
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 3 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 100 ml. aceite
  • ralladura de 2 mandarinas
  • 250 gr. de almendra en polvo
  • 50 ml. de zumo de mandarina
  • 50 m. de leche 

Para la decoración:
  • 250 gr. de mantequilla.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 6 cucharadas de leche condensanda
  • bolitas de chocolate, flores comestibles etc.


ELABORACIÓN:

Preparación de la masa.

1. En un recipiente mezclamos el azúcar con el aceite.

2. Agregamos lo huevos uno a uno y mezclamos bien.

3.Tamizamos la harina con la levadura, la añadimos a la masa y mezclamos de nuevo.

4. Incorporamos el zumo, la ralladura y la leche al tiempo que removemos, y por último, la almendra en polvo. 

5.Con la masa resultante llenamos hasta la mitad nuestras cápsulas para cupcakes o moldes de silicona.

6. Horneamos entre 15 o 20 minutos a 180º  dependiendo del tamaño de los moldes. 

7. Retiramos del horno y dejamos que enfríen.

 Preparación de la decoración:

1. Batimos la mantequilla (en punto pomada) con el azúcar con ayuda de la batidora de varillas eléctrica. Comenzaremos batiendo a velocidad media para ir subiendo poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.

2. Añadimos la leche condensada y batimos hasta que los ingredientes queden bien integrados.

3. Introducimos la mezcla en una manga pastelera y decoramos los cupcakes a nuestro gusto, podemos rematar la decoración con bolitas de chocolate, flores comestibles y otros ornamentos. 





16 comentarios:

  1. Que fotos más bonitas!! Me encantan.
    Seguro que estaban deliciosos Alicia :)

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  2. Hola Alicia!! Cuanto tiempo sin saber de ti, me alegro de leerte de nuevo. Me han encantado los cupcakes que he hecho, así que no será la última vez que los haga. Los siguientes los tuyos que tienen una pinta estupenda! Además me encanta la mandarina. Un besote

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  3. ¡¡Hola Alicia!! ¡¡Te han quedado preciosos!! Nadie diría que es la primera vez que los haces. ¡¡Me ha encantado los moldes en forma de tacita, son preciosos!! Besitos.
    http://cakesparati.blogspot.com.es/

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  4. Que buena pinta, Alicia ummmm!!!, Te echaba de menos por aquí.
    Espero que todo esté bien. Y probaré esta receta en breve. Un beso guapa.

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  5. Deliciosos y muy vistosos. Ideales para acompañar el café, irresitibles!!!

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  6. Qué buena pinta tienen estos cupcakes, y fáciles de preparar... Un cordial saludo, Alicia, gracias por tus visitas y por tus amables comen tarios.

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  7. ¡Qué buena pinta! Y bonita decoración. Me encanta.

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  8. Buenos días¡¡ me alegra volver a ver tus fantásticas recetas. No me extraña que hayas quedado encantada con el resultado, te han quedado muy bonitos y por los ingredientes, ya sin probarlos, se sabe que tienen que estar de vicio. Una verdadera delicia. Un beso.

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  9. Bueno, bueno, que cupcakes mas deliciosos!! con lo que me gustan las mandarinas... tienen que tener un saborcito muy rico. Me encantaria probarlos! Bs.
    julia y sus recetas.

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  10. Hola Alicia!!! que entrada tan tentadora...ummmmh!!! se ven deliciosos!!! y las fotos fantásticas, dan ganas de pegar un bocado;)
    Enhorabuena, el resultado es de 10!!
    Un besote y que disfrutes la semana!!!

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  11. Me encantan! Seguro que están tan ricos como bonitos te han quedado! Un besote

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  12. Que bonitos te han quedado, la verdad que perfectos para una merienda maravillosa. Mil besicos cielo

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  13. Te han quedado espectaculares, felicitaciones :)

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  14. Qué bonitos te han quedado! Seguro que estaban deliciosos! Una curiosidad, ¿las tazas son de chocolate o es para la presentación?
    Besos y feliz fin de semana!

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    Respuestas
    1. Son moldes de silicona, pero me acabas de dar una estupenda idea con lo del chocolate. Gracias por tu comentario, besos guapa.

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  15. Si el sabor es como la pinta es un manjar digno de admiración.
    un saludo
    www.lasventajasdeserdeaqui.com

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Me encanta leer vuestros comentarios, gracias por visitarme.

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