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miércoles, 2 de mayo de 2018

Pudin de coco

El mes de mayo nos está dejando lluvias y con este tiempo todavía apetece encender el horno y preparar algún que otro dulce. Hoy hice este delicioso pudin de coco, un pastel sencillo y rápido de elaborar que además es de reciclaje, ya que aprovecharemos el pan duro que tengamos en casa. 

La receta no tiene complicación, simplemente hay que mezclar y triturar todos los ingredientes para luego cocer el pudin en el horno hasta que esté en su punto. El resultado no puede ser mejor: un dulce de suave sabor y textura húmeda y compacta. Toda una delicia para los amantes de los postres con coco. ¡Vamos con la receta!



INGREDIENTES:
1/2 barra de pan duro (si no es muy grande, un poco más)
400 ml de leche de coco
8 cucharadas de coco rallado
6 huevos
6 cucharadas de azúcar blanca
mantequilla para engrasar el molde



ELABORACIÓN:

1. Desmenuzamos el pan en trozos y lo ablandamos con la leche de coco. En el mismo recipiente añadimos los huevos, el azúcar y el coco rallado.

2. Trituramos todo con la batidora eléctrica hasta que quede homogéneo.

3. Precalentamos el horno a 180º. 

4.Vertemos la mezcla para el pudin en un molde apto para horno previamente engrasado con mantequilla (si lo preferís podéis utilizar en su lugar caramelo líquido).

5. Horneamos durante unos cincuenta minutos.

6. Dejamos enfriar. Desmoldamos y decoramos. 

¡Buen provecho!

Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podéis encontrarme en mi página de  Facebook , en Google +Pinterest e Instagram.

16 comentarios:

  1. Alicia te ha quedado un pastel divino!! el coco me encanta y todo lo que lo lleve. Con el pan no puedo decir lo mismo, que si, que me encanta, lo malo es que mi hermana trabaja en un obrador de panadería y me trae mucho pan, somos dos y sobra siempre mucho y no puedo aprovechar tanto exceso de pan, que va, entonces no entro por las puertas jeje...Bess

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    Respuestas
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  2. Un pudin delicioso.
    Yo que también soy de coco... para mi riquísimo.
    Estas recetas que se preparan de manera fácil siempre son de agradecer...
    Muy rico
    Besosss

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  3. Que corte más bueno tiene,tiene que estar muy bueno.
    Besoss

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  4. Que gusto de verlo con lo que me gusta el coco.Buenas noches guapa.Bssss

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  5. Con lo que me gusta a mi un pudin nunca se me ha ocurrido hacerlo con coco, pero voy tomando nota porque me ha encantado.
    Un beso.

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  6. Para los amantes del coco este postre es una maravilla! Ese trocito está diciendo cómeme, qué rico!
    Besitos

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  7. Es una de las formas con las que suelo dar salida al pan pero nunca lo he echo con coco tomo nota seguro esta de rexupete , te ha quedado un pùdin de relujo.
    Bicos mil wapisima.

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  8. Que pastel tan rico te ha quedado,y de pan,seguro que sino lo dices nadie se entera
    Me ha encantado
    Besitos¡¡

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  9. De pequeña no me gustaba nada el coco y ahora me encanta, su aroma y sabor. Me llevaría est pastel a mi casa para disfrutarlo a gusto en la merieenda. Un beso

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  10. Me encanta la pinta que tiene!!besos

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  11. No sé nada de ti y hoy que tengo un momentico me he dicho voy a verla sí o sí.
    Espero que estés bien, te deseo lo mejor siempre.
    Me encanta tu pudin y lo pienso hacer, es fácil y resultón y siendo de coco estoy segura que gustará en casa. Muchos besos Ali.

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  12. Que pinta mas buena tiene este pudin!! Saludos

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  13. I saw a comment here a few weeks ago about Dr Akhere and i decided to contact him as instructed, thanks to this man for bringing joy to me as wished for. i followed instructions which he gave in other to get my lover back who left me and the kids for 3years now, but thanks to Dr Akhere because they are back to me now for good and we are happy together. please do contact him for help too if in relationship problem via email at: AKHERETEMPLE@gmail.com or call/whatsapp:+2349057261346 . And testify for yourself.

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Me encanta leer vuestros comentarios, gracias por visitarme.

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