Hamburguesas de garbanzos

Una hamburguesa es un alimento procesado en forma de sándwich o bocadillo de carne picada aglutinada en forma de filete, cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse (Wikipedia). Normalmente se asocia este plato con comida rápida y poco saludable, pero no siempre tiene por qué ser así. Podemos degustar estupendas hamburguesas caseras hechas con carne de primera calidad o bien optar por hamburguesas cuyo ingrediente principal es de origen vegetal, como estas hamburguesas de garbanzos que hoy os muestro, con interesantes propiedades nutritivas.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de garbanzos cocidos
• 4 zanahorias medianas
• 1/2 cebolla
• 1 huevo
• 3 cucharadas de harina
• orégano, tomillo, sal, pimienta

ELABORACIÓN:

1. Limpiamos las zanahorias y la cebolla. 

2. En un robot de cocina o picadora eléctrica, picamos finito la zanahoria, la cebolla y los garbanzos.

3. Ponemos en un bol la mezcla anterior y le añadimos un huevo y tres cucharadas de harina. Agregamos las especies y la sal (cantidades según nuestro gusto).

4. Amasamos bien todo hasta que la mezcla sea consistente y nos permita dar forma a las hamburguesas.

5. Una vez que hemos dado forma a las hamburguesas las introducimos en el horno sobre una placa de silicona (es más fácil darles la vuelta sin que se nos peguen) y dejamos que se cocinen unos diez minutos por cada lado a 200º (dependiendo de su tamaño y grosor).

NOTA: Podemos añadir otras especies que nos gusten, es muy importante condimentar bien estas hamburguesas para que sean más sabrosas.También se pueden freír en lugar de hornear. 

Y hasta aquí llega la receta de hoy, nos vemos en la siguiente publicación, mientras me podéis encontrar en mi página de  Facebook o en  Twitter.