Not seeing a Scroll to Top Button? Go to our FAQ page for more info.

miércoles, 2 de mayo de 2018

Pudin de coco

El mes de mayo nos está dejando lluvias y con este tiempo todavía apetece encender el horno y preparar algún que otro dulce. Hoy hice este delicioso pudin de coco, un pastel sencillo y rápido de elaborar que además es de reciclaje, ya que aprovecharemos el pan duro que tengamos en casa. 

La receta no tiene complicación, simplemente hay que mezclar y triturar todos los ingredientes para luego cocer el pudin en el horno hasta que esté en su punto. El resultado no puede ser mejor: un dulce de suave sabor y textura húmeda y compacta. Toda una delicia para los amantes de los postres con coco. ¡Vamos con la receta!



INGREDIENTES:
1/2 barra de pan duro (si no es muy grande, un poco más)
400 ml de leche de coco
8 cucharadas de coco rallado
6 huevos
6 cucharadas de azúcar blanca
mantequilla para engrasar el molde



ELABORACIÓN:

1. Desmenuzamos el pan en trozos y lo ablandamos con la leche de coco. En el mismo recipiente añadimos los huevos, el azúcar y el coco rallado.

2. Trituramos todo con la batidora eléctrica hasta que quede homogéneo.

3. Precalentamos el horno a 180º. 

4.Vertemos la mezcla para el pudin en un molde apto para horno previamente engrasado con mantequilla (si lo preferís podéis utilizar en su lugar caramelo líquido).

5. Horneamos durante unos cincuenta minutos.

6. Dejamos enfriar. Desmoldamos y decoramos. 

¡Buen provecho!

Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podéis encontrarme en mi página de  Facebook , en Google +Pinterest e Instagram.

14 comentarios:

  1. Alicia te ha quedado un pastel divino!! el coco me encanta y todo lo que lo lleve. Con el pan no puedo decir lo mismo, que si, que me encanta, lo malo es que mi hermana trabaja en un obrador de panadería y me trae mucho pan, somos dos y sobra siempre mucho y no puedo aprovechar tanto exceso de pan, que va, entonces no entro por las puertas jeje...Bess

    ResponderEliminar
  2. Un pudin delicioso.
    Yo que también soy de coco... para mi riquísimo.
    Estas recetas que se preparan de manera fácil siempre son de agradecer...
    Muy rico
    Besosss

    ResponderEliminar
  3. Que corte más bueno tiene,tiene que estar muy bueno.
    Besoss

    ResponderEliminar
  4. Que gusto de verlo con lo que me gusta el coco.Buenas noches guapa.Bssss

    ResponderEliminar
  5. Con lo que me gusta a mi un pudin nunca se me ha ocurrido hacerlo con coco, pero voy tomando nota porque me ha encantado.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  6. Para los amantes del coco este postre es una maravilla! Ese trocito está diciendo cómeme, qué rico!
    Besitos

    ResponderEliminar
  7. Es una de las formas con las que suelo dar salida al pan pero nunca lo he echo con coco tomo nota seguro esta de rexupete , te ha quedado un pùdin de relujo.
    Bicos mil wapisima.

    ResponderEliminar
  8. Que pastel tan rico te ha quedado,y de pan,seguro que sino lo dices nadie se entera
    Me ha encantado
    Besitos¡¡

    ResponderEliminar
  9. De pequeña no me gustaba nada el coco y ahora me encanta, su aroma y sabor. Me llevaría est pastel a mi casa para disfrutarlo a gusto en la merieenda. Un beso

    ResponderEliminar
  10. Me encanta la pinta que tiene!!besos

    ResponderEliminar
  11. No sé nada de ti y hoy que tengo un momentico me he dicho voy a verla sí o sí.
    Espero que estés bien, te deseo lo mejor siempre.
    Me encanta tu pudin y lo pienso hacer, es fácil y resultón y siendo de coco estoy segura que gustará en casa. Muchos besos Ali.

    ResponderEliminar

Me encanta leer vuestros comentarios, gracias por visitarme.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...