Galletas integrales de mantequilla con chocolate

No sé por qué pero cuando hago galletas casi siempre utilizo los mismos cortadores. Es como cuando te gusta una prenda de ropa y tratas de ponértela lo más posible mientras que el resto espera pacientemente en el armario a que llegue su turno, si es que llega...  Pero yo, obstinada que soy, sigo comprando y comprando cortadores. Mucho me temo que la colección seguirá en aumento, y no solo la de cortadores, porque cada vez me junto con más y más "cacharritos de cocina". 

Dicen los expertos que si no utilizas un objeto durante un año debes desprenderte de él. ¡Pues no! ¡Me niego! ¡Mis cacharritos son mis cacharritos! Y que nadie los toque...  Otra cosa es acumular basura, o tener la casa tan llena que a penas puedas abrir la puerta. Con el paso del tiempo, muchos objetos a los que a penas se dio uso se convierten en pequeños tesoros, como el paño bordado que veis en el fondo de la foto, que ya supera los cien años de antigüedad.

En fin, venía a hablaros de galletas y me he liado otra vez. No voy a alargarme contándo de mil maneras diferentes lo sencillas y ricas que son estas galletas de mantequilla y chocolate, así que mejor pasamos directamente a la receta.

INGREDIENTES:

350 gr de harina de trigo integral

200 gr de mantequilla reblandecida

150 gr de azúcar glas

1 huevo

200 gr de chocolate negro para fundir

ELABORACIÓN:

1. En un cuenco amplio ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro y añadimos el azúcar, la mantequilla en trocitos y el huevo.

2. Trabajamos la masa con las manos hasta que quede  homogénea. Hacemos una bola con ella, la envolvemos en papel film y la metemos un rato en la nevera para que se endurezca ligeramente (yo la tuve sobre media hora).

3. Extendemos la masa con un rodillo, debe quedar con un grosor de unos 7 mm. Para que no se pegue a la superficie de trabajo podéis utilizar papel film o enharinar la superficie y el rodillo. 

4. Precalentamos el horno a 170º.

5. Con un cortador damos forma a las galletas y las vamos colocando en la bandeja del horno. No olvidéis poner papel sulfurizado o una lámina de silicona para que no se peguen a la bandeja. 

6. Horneamos durante 12 minutos, una vez cocidas las galletas las dejaremos enfriar sobre una rejilla.

7. Fundimos el chocolate a baño de maría y mojamos parte de las galletas en él, escurriendo bien el sobrante. Colocamos las galletas sobre papel de horno o una lámina de silicona hasta que el chocolate vuelva a endurecerse.

¡Buen provecho!

Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podéis encontrarme en mi página de Facebook , en  Twitter, en Google +, Pinterest e Instagram.