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miércoles, 5 de agosto de 2015

Pastel de tomates cherry y quesitos.

Los tomates son una hortaliza indispensable en muchas de nuestras recetas. Su delicioso sabor, bajo coste y versatilidad lo convierten en un ingrediente indispensable de "fondo de alacena" (o de nevera). Y no es para menos, porque si el producto es rico y bueno, nuestras recetas quedarán estupendas. 

Hoy rindo homenaje a los tomates preparando este pastel de tomates cherry y quesitos, de sabor suave y textura agradable, gustará a pequeños y mayores.


INGREDIENTES:
16 quesitos en porciones
1 taza grande de tomates cherry
400 ml. de leche
100 ml. de tomate frito
5 huevos
100 gr. de harina
mantequilla (para el molde)
1 cucharada de orégano seco
pimienta negra recién molida
sal


ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde tipo quiche con mantequilla.

2. En un cuenco colocamos la leche, el tomate, los quesitos, los huevos, la harina y el orégano. Trituramos con la batidora eléctrica.

3. Salpimentamos al gusto, eso sí, a la hora de poner sal recordad que este tipo de quesitos suelen contener bastante. Mezclamos de nuevo.

4. Vertemos la mezcla en el molde engrasado. Añadimos los tomates cherry por encima bien distribuidos.

5. Horneamos 30 minutos a 180º o hasta que esté bien cuajado. Si se oscurece demasiado la parte de arriba poned sobre el pastel un poco de papel apto para horno.

6. Dejamos que el pastel se atempere antes de servir. También se puede tomar frío.


¡Buen provecho!!!

Nos vemos en el siguiente post, mientras podéis encontrarme en mi página de Facebook o  en  Twitter.

4 comentarios:

  1. ¡¡Hola Alicia!! Es una tarta salada magnífica, ¡¡y qué presentación tan buena!! Se come con la vista, y además, seguro que está riquísima. Besitos.

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  2. Tiene una pintaza!! que delicia de pastel Alicia, este año mis tomatitos cherry son un poco más grandecitos, como si fueran tomates pera pero en pequeñito y algo tendre que hacer con ellos y hoy tú me has dado de lleno con esta tarta...Bess

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  3. Te robo la idea Alicia, ME ENCANTAN los pasteles de verdura, pero especialmente los que combinan queso con tomate, un vicio delicioso. No podría vivir sin tomate, lo uso para casi todo.
    Un beso, y feliz jueves.

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  4. Fantástico se ve :-)
    Un saludito

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Me encanta leer vuestros comentarios, gracias por visitarme.

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