Premo Best Blog

Hola a todos. Me alegra estar de nuevo con vosotros y reanudar el blog haciendo gala de este premio que recientemente me ha concedido Paloma, autora del blog CÓMO SE HACE, un espacio donde encontraréis fantásticas recetas, trucos y remedios.

Muchísimas gracias Paloma por acordarte de mí en tus nominaciones.

Las reglas para aceptar el premio son:

• Nombrar y agradecer al blog que te concedió el premio.
• Responder al cuestionario y dejar uno nuevo.
• Nominar a otros once blogs de reciente creación o con menos de 200 seguidores.
• Visitar al resto de blogs premiados junto al nuestro.
• Contar once cosas sobre ti.
• Informar al resto de blogs sobre el premio que le has otorgado.

Comenzaré contestando el cuestionario de Paloma:

1. ¿Cuánto tiempo hace que no ves un atardecer?

Muy poquito, ayer puede contemplar el atardecer de un típico día de tormenta.

2. ¿Qué es lo que te apasiona?

Disfrutar de la naturaleza, la buena mesa y la buena compañía.

3. ¿Te gusta ser blogger?

Por supuesto, ser blogger me permite interactuar con personas cuyas inquietudes son similares a las mías, desarrollar mi creatividad y aprender muchísimo.

4. ¿Qué tipo de entradas te gusta hacer?

Prefiero hacer post sencillos y cortos, sin mucho artificio pero útiles y fácilmente comprensibles.

5. ¿Qué tipo de recetas te gustaría cocinar?

Me gusta cocinar casi todo, pero últimamente me inclino más por la comida saludable, baja en grasas y equilibrada.

6. Si tuvieras que hacer otro blog, ¿sobre qué tema escribirías?

Sobre actualidad (excluyendo prensa rosa) y literatura.

7. ¿Qué consejos dirías para que otras personas se animaran a bloguear?

Ser blogger tiene muchos aspectos positivos pero no creo que haya que convencer a nadie... El ánimo y las ganas de bloguear deben salir del interior de cada persona.

8. ¿Facebook, twitter o bloglovin?

Facebook.

9. ¿Qué película ha marcado tu vida?

Ninguna en particular, me gustan los grandes clásicos como El Pianista, Ciudadano Kane, Mogambo...y otras más actuales como El Discurso del Rey o Million Dollar Baby.

De vez en cuando y aunque ya no corresponda demasiado con mi edad me doy un pequeño empacho de clásicos Disney (Cenicienta, Blancanieves, La Bella y la Bestia, Bambi...), son pelis que siempre me han gustado.

10. ¿Qué canción ha marcado tu vida?

No hay una canción, serían muchas pero últimamente escucho con frecuencia a Adele.

11. ¿Qué es tu mayor sueño?

Vivir con tranquilidad y ser feliz.

Ahora once cosas sobre mí:

1. Tengo una familia maravillosa y dos perros que me alegran mucho el día a día.

2. Me siento feliz por haber encontrado una pareja a quien quiero mucho y que comparte conmigo los buenos y malos momentos.

3. Me encantan los animales y la naturaleza.

4. Aborrezco los programas de corazón y prensa rosa.

5. Me gustan los juegos de mesa.

6. Disfruto visitando pueblos abandonados y haciendo rutas de senderismo.

7. Detesto el tabaco y que otras personas fumen cerca de mí.

8. No tengo color, número, canción, libro ni película favorita. ¡Me niego a elegir!

9. Me siento bien haciendo manualidades y cocinando.

10. Me gusta visitar otros blogs y aprender de ellos.

11. Adoro el jamón ibérico.

A continuación mi lista de nominados:

1. ¡Qué Velas!

2. Recetas Caseras

3. ¿Qué como hoy?

4. Azúcarglass

5. Inventos de Sandris

6. El Mundo de Mitology

7. Entre pinceles y crochet

8. Paussion Cook

9. Qué no te falte un perejil

10. Un mundo llamado May

11.  El blog de Eloweyn

 Todos los blogs nominados cuentan con mi reconocimiento y admiración, aceptar o no el premio depende exclusivamente de ellos. Desde aquí les envío un beso a todos.

Y las nuevas preguntas que deberán contestar quienes acepten el premio son éstas:

1. ¿De qué trata tu blog y por qué te animaste a abrirlo?

2. ¿Dónde encuentras inspiración para cada entrada?

3. ¿Cómo planificas los contenidos?

4. Antes de ser blogger, ¿dedicabas tiempo a visitar blogs?

5. ¿Qué diferencia un buen blog de un mal blog?

6. ¿Qué cualidades te definen?

7. En términos medios, ¿cuánto tiempo dedicas a tu bitácora?

8. El peor error que puede cometer un blogger es...

9.¿Es tu blog un reflejo de tu personalidad?

10. ¿Se han cumplido tus expectativas en relación al mundo blogger?

11. ¿Qué tipo de seguidores te gustaría tener en tu blog?

Hamburguesas de garbanzos

Una hamburguesa es un alimento procesado en forma de sándwich o bocadillo de carne picada aglutinada en forma de filete, cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse (Wikipedia). Normalmente se asocia este plato con comida rápida y poco saludable, pero no siempre tiene por qué ser así. Podemos degustar estupendas hamburguesas caseras hechas con carne de primera calidad o bien optar por hamburguesas cuyo ingrediente principal es de origen vegetal, como estas hamburguesas de garbanzos que hoy os muestro, con interesantes propiedades nutritivas.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de garbanzos cocidos
• 4 zanahorias medianas
• 1/2 cebolla
• 1 huevo
• 3 cucharadas de harina
• orégano, tomillo, sal, pimienta

ELABORACIÓN:

1. Limpiamos las zanahorias y la cebolla. 

2. En un robot de cocina o picadora eléctrica, picamos finito la zanahoria, la cebolla y los garbanzos.

3. Ponemos en un bol la mezcla anterior y le añadimos un huevo y tres cucharadas de harina. Agregamos las especies y la sal (cantidades según nuestro gusto).

4. Amasamos bien todo hasta que la mezcla sea consistente y nos permita dar forma a las hamburguesas.

5. Una vez que hemos dado forma a las hamburguesas las introducimos en el horno sobre una placa de silicona (es más fácil darles la vuelta sin que se nos peguen) y dejamos que se cocinen unos diez minutos por cada lado a 200º (dependiendo de su tamaño y grosor).

NOTA: Podemos añadir otras especies que nos gusten, es muy importante condimentar bien estas hamburguesas para que sean más sabrosas.También se pueden freír en lugar de hornear. 

Y hasta aquí llega la receta de hoy, nos vemos en la siguiente publicación, mientras me podéis encontrar en mi página de  Facebook o en  Twitter.

Bizcocho de zanahoria y almendras

Hoy traigo un bizcocho rico, fácil de preparar y con un sabor muy especial. Normalmente uso azúcar blanco en los postres pero en esta ocasión utilicé azúcar moreno, le queda muy bien y posee mejores propiedades nutritivas. El resultado es excelente y además es un postre saludable, ideal para acompañar un buen café en el desayuno o la merienda.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 200 gr. azúcar moreno
• 280 gr. de zanahoria
• 140 gr. de harina
• 125 gr. almendra molida
• 1 cucharilla de canela en polvo
• 1 sobre de levadura

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Pelar, lavar y rallar las zanahorias muy finas. 

3. Batir los huevos con el azúcar.

4. Añadir la zanahoria rallada a la mezcla y remover bien.

5. Incorporar la harina, la almendra, la canela y el azúcar.

6. Pasar la batidora e introducir en un molde de silicona (yo utilicé uno de 22 cm de diámetro). Se puede utilizar otro tipo de molde apto para el horno si se unta previamente con mantequilla.

7. Hornear durante 35 - 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir. 

 

Nota: decoré el bizcocho espolvoreando azúcar glass sobre una plantilla para formar el dibujo.

Bandeja para el desayuno

Desde siempre me ha gustado el punto de cruz, y aunque requiere una buena dosis de paciencia, tiempo y buena vista, el resultado suele ser excelente. Algunos objetos domésticos, como la bandeja que hoy os muestro, pueden convertirse en el soporte ideal para lucir nuestros bordados.

En esta ocasión, elegí un dibujo pequeño y divertido para el centro, acompañado por una cenefa muy simple puesto que quería terminar el trabajo en poco tiempo. Para ubicar la labor en el interior de la bandeja acudí a una tienda especializada donde la enmarcaron y le pusieron el cristal. 

Me gustaría animaros a que hagáis punto de cruz, es fácil y resulta muy relajante. Lo mejor es comenzar con pequeñas labores para que no nos aburramos de ellas y se puedan ver pronto los resultados. Hay muchos proyectos que podemos realizar: bordar baberos, toallas, un cuadro, forrar un libro, sábanas, manteles....

Os dejo un enlace estupendo con recomendaciones para quienes quieran iniciarse en este arte.

http://www.mislabores.com/labores/puntox/curso/curso_px1.htm

Cómo tener la nevera siempre a punto

Sobra decir que el frigorífico es un eletrodoméstico indispensable en nuestro hogar, que nos ayuda a conservar en perfecto estado los alimentos y que nos facilita mucho la vida diaria. Por ello, hoy quiero recordaros algunas reglas básicas para que los alimentos en nuestro frigo se conserven siempre de forma óptima.

                       

1. LIMPIEZA.

Resulta esencial mantener una higiene adecuada. Debemos realizar una limpieza del electrodoméstico al menos una vez al mes.

2. TEMPERATURA.

La temperatura normal rondará los 5ºC, y 2 grados menos en verano. No debemos llenar excesivamente el frigorífico ni abrir la puerta innecesariamente.

3. ESPACIOS DIFERENCIADOS.

Se debe evitar el contacto entre alimentos, especialmente entre los que están crudos y los cocinados.

4. COLOCACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

Los alimentos que necesitan mayor refrigeración deben colocarse en la parte baja (encima del cajón de las verduras), es el caso de la carne o pescado crudos.

La puerta es una zona menos fría y por tanto ideal para conservar mantequillas o mermeladas.

En los estantes centrales pueden colocarse productos cocinados y listos para consumir,  es el caso de los pasteles, lácteos, huevos, sobras de embutidos...

La verdura y la fruta se colocará en las cajoneras destinadas a este fin.

ALGUNAS RECOMENDACIONES GENERALES:

• Evita que los alimentos toquen el fondo de la nevera.

• Utiliza recipientes herméticos y papel film para evitar goteos, olores, contaminación de alimentos etc.

• Deja que los alimentos se enfríen antes de introducirlos en el frigorífico.

• Coloca los productos en función de su fecha de caducidad.

• Revisa periódicamente el contenido de la nevera. 

Potaje de habas con pollo y vegetales

Las legumbres conforman un grupo de alimentos imprescindible en la dieta. Nos proporcionan hidratos de carbono, fibras y proteínas vegetales de gran valor nutritivo, además de minerales y vitaminas. Su inmerecida fama de alimento muy calórico se debe al acompañamiento que se les suele añadir (chorizo, morcilla, panceta...) más que a las legumbres en sí. Por cada 100 gr. de legumbres secas obtenemos aproximadamente unas 350 kilocalorías, por lo que eliminar este alimento de nuestro menú bajo la excusa de que engorda es un error. Por ello os animo a que consumáis legumbres y a que las cocinéis de forma saludable.

INGREDIENTES:

•  500 gr. de habas
• 2 cebollas
• 2 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo
•  2 pechugas de pollo
• 1/2 calabacín
• 1/4 pimiento
• 2 zanahorias
• 1 ramillete de brócoli
• 2 tomates
• pimentón dulce 
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:


1. Remojamos las habas un día antes de su preparación cuidando de ponerles suficiente agua fría, pues de lo contrario, al hincharse, se quedarían en seco.
 
2. Escurrimos las habas y las ponemos en una olla. Las cubrimos con agua fría procurando que queden unos tres dedos de líquido por encima. Añadimos dos hojas de laurel y una cebolla entera y ponemos a cocinar a fuego lento.


3. Entre tanto, troceamos las pechugas de pollo en dados, y picamos la cebolla y los ajos muy finitos. 


4. Ponemos una sartén grande o wok con un poco de aceite a calentar y rehogamos la cebolla y los ajos. Cuando estén dorados añadimos la pechuga troceada en dados y la doramos también.


5. Mientras se va cocinado lo anterior picamos finamente el calabacín, la zanahoria, el pimiento y el tomate. Incorporamos estos ingredientes a la sartén y los dejamos hasta que estén bien rehogados.
 
6. El proceso de cocción de las habas  debe ser con la tapadera a medio poner, siempre a fuego suave y rompiendo de vez en cuando el hervor con pequeñas cantidades de agua fría. Esta operación se denomina asustar las habas. Tampoco debemos remover con ningún instrumento, basta con mover la olla periódicamente.


7. Cuando las habas comiencen a estar bastante tiernas pero no hechas de todo (en mi caso una hora y media después del primer hervor), añadimos el contenido de la sartén y el ramillete de brócoli dividido en pequeños trozos. 


8. Salamos al gusto e incorporamos una cucharada de pimentón dulce. 


9. Cuando las habas estén en su punto retiramos la olla  del fuego y dejamos reposar un rato antes de servir.

Salsa para churrasco

Aunque no lo parezca ya estamos en Marzo y pronto llegará la primavera. Hoy en Galicia por fin tenemos sol y esto me pone de muy buen humor porque hacía muchos días que no se veía a Lorenzo por aquí...

Y con este tiempo tan agradable me ha venido a la mente el churrasco, que pronto se podrá disfrutar al aire libre. Por eso, quiero mostraros esta salsa que pega muy bien con cualquier carne a la parrilla. Recordazla cuando encendáis vuestras barbacoas porque os va a encantar. ☺

INGREDIENTES:

 200 ml. de aceite de oliva

125 ml. de vinagre

100 ml. de vino blanco

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 rama de perejil

2 hojas de laurel

2 cucharillas de orégano

1 cucharilla de albahaca

1/2 cucharilla de pimienta

4 cucharillas de pimentón dulce

1/2 cucharilla de pimentón picante

unas gotas de tabasco (opcional)

1/2 cucharilla de sal 

Nota: el tamaño de la cucharilla se refiere a cucharillas de postre. 

ELABORACIÓN:

1. Pelamos la cebolla y los dientes de ajo, y lavamos el perejil, el laurel etc. 

2. En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes (la cebolla en varios pedazos). Batimos a velocidad alta hasta que esté todo líquido.

3. ¡Ya tenemos lista nuestra salsa! (Por cierto, las patatas fritas mojadas en esta salsa están de vicio)

¡Buen provecho!

Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podéis encontrarme en mi página de Facebook o en  Twitter.

Orejas de Carnaval

En el Carnaval gallego, además de las filloas y las flores, no pueden faltar las tradicionales orejas. En cada pueblo o aldea se elaboran según la costumbre del lugar y todas están buenísimas. 

En mi receta incluyo levadura y anís, otros sustituyen el anís por orujo y prescinden de la levadura para que sean más finas. Algunas personas las amasamos con leche..., otras con agua... Y aunque las variantes de las orejas son muchas su esencia es siempre la misma.

INGREDIENTES:

500 gr. de harina
1 huevo
100 gr. de manteca
ralladura de un limón
50 ml. de anís
100 ml. de leche
15 gr. de levadura
pizca de sal
aceite
azúcar

ELABORACIÓN:

1. Formamos un volcán con la harina y en medio echamos el huevo, la manteca (en punto pomada), la ralladura de limón. el anís, la leche templada y la levadura.

2. Con la ayuda de una barilla mezclamos los ingredientes, comenzamos por el centro y vamos incorporando harina poco a poco. Cuando la masa vaya tomando algo de consistencia seguiremos trabajándola con las manos hasta que sea homogénea.

3. Dejamos reposar la masa en un lugar cálido durente 40 minutos.

4. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa y la cortamos en trozos a los que damos la típica forma de las orejas. (Debemos espolvorear un poco de harina en nuestra superficie de trabajo antes de estirar la masa para que no se pegue).

5. Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite. Freímos las orejas por ambos lados hasta que estén un poco doradas. Una vez fritas, espolvoreamos las orejas con azúcar, si lo preferimos podemos utilizar azúcar glass.