Pudin

 

INGREDIENTES:

 

• 1/2 barra de pan
  
• 4 huevos
• 1/2 l. de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 limón para rallar
• 1 cucharada de mantequilla
• 40 gr. de piñones
• 50 gr. de pasas
• caramelo líquido

  

ELABORACIÓN:

 

1. Deshacemos el pan en trocitos y en un bol lo ablandamos con la leche, dejándolo en reposo unos diez minutos.

2. Agregamos la ralladura de limón, los huevos, la mantequilla (en punto pomada) y el azúcar.

 

3. Mezclamos bien todos los ingredientes y pasamos la batidora eléctrica.

4. Añadimos los piñones y las pasas y mezclamos de nuevo (sin utilizar la batidora).

5. Untamos un molde con caramelo líquido y precalentamos el horno a 180º.

6. Horneamos durante una hora aproximadamente. Para saber si nuestro postre está listo, lo pinchamos con un cuchillo. Si el cuchillo sale manchado habrá que hornearlo un poco más.