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jueves, 5 de mayo de 2016

Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf fue creada en 1893 para el famoso hotel Waldorf de Nueva York, aunque su autoría  continúa siendo a día de hoy objeto de disputa. El plato consiste en una mezcla de manzanas con frutos secos y repollo o tronco de apio, que se condimenta con mayonesa u otro aliño basado en esta salsa. Se le suele agregar pasas para dar un contraste dulce o bien queso azul para obtener el efecto contrario. En todo caso, resulta una ensalada bastante ligera y de sabor agradable, así que merece la pena que dediquemos un ratito a prepararla y porbarla. 

Antes de pasar a la receta os pido disculpas por no haber estado por aquí en las dos útimas semanas, creedme si os digo que me ha parecido una eternidad pero he tenido que resolver algunas cuestiones personales. Y ahora sí, ¡vamos con la receta!


INGREDIENTES:
1 lechuga
3 manzanas golden
125 gr de nueces peladas
70 gr de pasas
1 corazón de apio (la parte blanca)
zumo de un limón
4 - 6 cucharadas de mayonesa
sal y pimienta



ELABORACIÓN:

1. Retiramos las hojas de la lechuga con peor aspecto, lavamos las restantes y las escurrimos. Cortamos la lechuga en tiras. 

2. Descorazonamos las manzanas y la cortamos en cubos, si los preferís podéis pelarlas, a mí me gustan con la piel. Inmediatamente mezclamos los cubos de manzana con el zumo de limón para que no se oxiden. 

3. Lavamos el apio, lo escurrimos y lo cortamos en trozos pequeños. Troceamos también cada nuez en dos o tres partes. 

4. En una ensaladera mezclamos la lechuga, las manzanas, el apio, las nueces y las pasas. Salpimentamos al gusto y aliñamos con mayonesa, os recomiendo que no pongáis demasiada para evitar que enmascare el sabor de los demás ingredientes. 

¡Buen provecho!

Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podéis encontrarme en mi página de  Facebook , en  Twitter, en Google +Pinterest e Instagram.

15 comentarios:

  1. Una ensalada de lo más apetitosa que se mete por los ojos,y que al probarla seguro te encantará......¡¡¡¡
    Besitos guapa¡¡¡

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  2. Hola Alicia;
    Que delicia de ensalada, ayer cuanto apetecia, yo también me comí una, fuí a la playa y no se paraba con el calor que hacia y hoy a puntito de llover, no lo entiendo reina, el tiempo esta descontrolaxo totalmente jeje, una ensalada deliciosa y que te ha quedado fantastica....Bess

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  3. La has hecho exquisita con esa buena combinación de ingredientes y el aliño de mayonesa. Sencilla y sana.
    Un beso.

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  4. Se ve deliciosa!!! Ya van apeteciendo las ensaladas. Un beso

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  5. Una ensalada muy rica, todo lo que le pones me encanta, rico y refrescante.Bsss

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  6. A mi todo lo que se llame ensalada me encanta y si esta además lleva fruta y frutos secos, ya ni te cuento.
    Un besito enorme y feliz semana.

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  7. Todas las ensaladas que nos traigas me gustarán, soy seguidora incondicional de ellas. Me ha gustado descubrir gracias a ti el nombre de ésta, pues la hago hace tiempo y me pensé yo que me la había inventado ¡¡¡craso error!!! No tengo remedio, jajaja. Me alegra mucho verte de nuevo, espero y deseo que todo vaya fenomenal. Besitos.

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  8. Alicia esta ensalada me encanta la he hecho alguna vez en casa y fíjate que ahora mismo descubro su nombre y su origen jejeje, deliciosa!!
    Un beso

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  9. Exquisita, me encantan las ensaladas y esta te ha quedado de 10, besos

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  10. ¡¡Hola Alicia!! Yo pongo una ensalada diaria en la mesa, así que cualquier propuesta me viene fenomenal, y esta que nos traes hoy es muy rica. Nunca le he puesto apio, así que lo pondré en práctica la próxima vez a ver qué tal está. Besitos.

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  11. Que rica Alicia, ya van apeteciendo estas ricas ensaladas!! bueno, yo las como durante todo el año, pero ahora mucho mas!1 Me la guardo. Bs.

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  12. Que rica y que buena!!besos

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  13. Riquísima y muy saludable. Me encanta!!!
    Besos y buen fin de semana!!!

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  14. Muy rica!! Apunto el apio para incluírlo, esos contrastes de sabores quedan genial en las ensaladas.
    Un beso

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  15. Que buena pinta tiene esa ensalada, ahora con el buen tiempo ya van apeteciendo!!
    Acabo de conocer tu blog y me quedo por aquí
    Te invito a visitar el mio
    Un besazo

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Me encanta leer vuestros comentarios, gracias por visitarme.

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