Bizcocho con harina de trigo integral, avena y miel

El agradable sabor a miel de este bizcocho no os dejará indiferentes, no sólo es un saludable bocado, sino que también está delicioso y os aportará nutrientes muy interesantes. Es un estupendo acompañamiento para cualquier desayuno o merienda, y un excelente capricho para quienes quieran comer de forma saludable y equilibrada sin perder el placer de llevarse a la boca un exquisito dulce.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 5 cucharadas de miel
• 1 yogur natural desnatado
• 1 medida de yogur de aceite de oliva virgen extra
• 200 gr. de harina de trigo integral
• tres cucharadas de copos de avena laminados ( y un poco más para espolvorear)
• 1 sobre de levadura química (15 gr.)

ELABORACIÓN:

1. En un recipiente hondo mezclamos los huevos, el yogur, el aceite y la miel. Batimos todo bien hasta que esté homogéneo.

2. En otro recipiente mezclamos la harina, la avena y la levadura.

3. A continuación vertemos la mezcla de ingredientes secos sobre los húmedos y los mezclamos hasta que estén bien integrados. Podemos ayudarnos con una batidora de varillas eléctrica.

4. Ponemos la masa del bizcocho en un molde de silicona (así evitaremos tener que engrasarlo para que luego se nos despegue) y esopolvoreamos sobre la masa unos copos de avena. Horneamos a 180º unos 40 minutos.

5. Desmoldar y servir cuando esté totalmente frío.

¡Buen provecho!

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