Hoy preparamos una mermelada muy especial, con unos dorados y sabrosos mirabeles, una fruta exquisita, de sabor suave y agradable.
Para quienes no la conozcáis os diré que se trata de una variedad de ciruela amarilla, de tamaño muy pequeño, y que se suele comercializar en conserva aunque abunda en los campos gallegos.
INGREDIENTES:
1 kg. de mirabeles
500 gr. de azúcar blanca
ELABORACIÓN:
1. Lavamos los mirabeles, los escurrimos, los abrimos por la mitad y extraemos el hueso.
2. Colocamos los mirabeles en un recipiente y los cubrimos con el azúcar. Dejamos macerar toda la noche, al siguiente día observaremos que se ha formado un almíbar.
3. Ponemos al fuego una cazuela con los mirabeles y el azúcar, cocinamos al menos 20 minutos, removiendo lo necesario para que no se pegue. La fruta comenzará a deshacerse y ablandarse.
4. Cuando esté en el punto deseado retiramos del fuego. Tened en cuenta que las mermeladas espesan un poco más al enfriar (si se os ha espesado mucho añadid un poco de agua y dejad hervir de nuevo). Si queréis una textura muy fina podéis pasar la mezcla por la batidora.
Para conservar la mermelada durante más tiempo deberéis esterilizar los tarros que vayáis a utilizar.
Para hacerlo de forma correcta seguid las indicaciones de este enlace: Cómo esterilizar tarros de vidrio.
¡Buen provecho!!!
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Que pinta mas rica , al leer el nombre no me sonaba nada , besitos
ResponderEliminarDebe estar buenísima esa mermelada, el aspecto que presenta lo dice todo.
ResponderEliminarbss
Tiene que ser deliciosa.
ResponderEliminarLo dice todo la presencia. Sabes un montón.
Muchas gracias por compartir.
Un beso.
Esas ciruelas me gustan mucho, en el huerto de mi cuñado tienen un árbol de esta variedad, aunque no las conocía por ese nombre. No me cabe duda de que la mermelada está deliciosa, tiene una pinta divina.
ResponderEliminarSaludos!
¡¡Hola Alicia!! Hasta hace poco no conocía los mirabeles. Los he comido en conserva, no sé si será mucha la diferencia de comerlos así que comerlos al natural. A mi me encantaron, y en mermelada tienen que estar riquísimos. Besitos. Feliz finde.
ResponderEliminarDeliciosa, tiene que ser exquisita!! El año pasado hice mermelada de ciruelas amarillas y aun tengo. nada como una mermelada casera!!Un beso
ResponderEliminarUna buena mermelada.
ResponderEliminarUn saludito