miércoles, 29 de junio de 2016

Ensalada caprese

Continuamos la semana con platos fresquitos y sencillos. Para hoy esta esalada caprese muy fácil de preparar, deliciosa e ideal para la época veraniega. Como primer plato o como acompañamiento queda estupenda y resulta muy refrescante. Combina especialmente bien con carnes asadas y a la parrilla. 

La ensalada caprese es una de las más famosas y tradicionales de Italia, concretamente de Capri. Sus vistosos colores, el rojo del tomate, el verde de la albahaca y el blanco de la mozzarella recuerdan a los colores de la bandera italiana. Podemos presentar la ensalada de diversas maneras, en forma de timbal (como he hecho yo), o bien acomodando los ingredientes sobre la superficie de un plato llano, alternando las rodajas de tomate y queso con algunas hojas de albahaca. Otra manera de presentar la ensalada es en brocheta, para ello alternaremos tomatitos cherry, perlas de mozarella y hojas de albahaca, todo ello pinchado en un palito para brochetas. 


INGREDIENTES:
(para dos raciones)
2 tomates medianos
300 gr de mozzarella de búfala
16 hojas de albahaca fresca
aceite de oliva virgen
pimienta recién molida
sal


ELABORACIÓN:

1. Lavamos los tomates, los secamos y les quitamos el pedúnculo. A continuación, los cortamos en rodajas. 

2. De igual manera cortamos mozarella. Por otra parte, lavamos las hojas de albahaca y las escurrimos bien. 

3. En un plato o bandeja de presentación alternamos rodajas de tomate, lonchas de mozzarella y hojas de albahaca. Salpimentamos al gusto y aliñamos con aceite de oliva.

¡Buen provecho!

Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podés encontrarme en mi página de  Facebook , en  Twitter, en Google+Pinterest e Instagram.

8 comentarios:

  1. Que pinta mas rica , nunca la probe y todo lo que tiene me gusta , asi que a comprar los ingredientes a probar gracias besitos

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  2. jajaja, hemos elegido la misma ensalada , el mismo dia!! pero es que es una ensalada tan rica, tan fácil...que yo al menos la pongo muy a menudo en casa para cenar. Te ha quedado estupenda!! Bs.

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  3. Que rica!!! en casa nos encanta y le ponemos un toquecito de orégano.
    Te ha quedado estupenda.
    Besos.

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  4. Una ensalada clásica de las más ricas, has hecho una versión estupenda!!un beso

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  5. Me encanta esta ensalada Alicia, y tiene una pinta muy buena, a mi el sabor de la albahaca con el queso y el tomate me chifla!! besoss

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  6. Uummmmmmmmmmm pintaza tiene te ha quedado de relujo ,en casa nos encanta esta ensalada y la tuya seguro que estara de rexupete no lo siguiente.
    Bicos mil y feliz verano wapa.

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  7. Hola Alicia! Has dado en el clavo! Es una de mis ensaladas favoritas, me encanta. Y tus 2 presentaciones te han quedado genial, es una ensalada rica en color y muy rica en sabor! Un 10! Besitos!

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  8. Vaya pintaza tiene!!besos

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Me encanta leer vuestros comentarios, gracias por visitarme.

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