Bizcocho integral de miel con un toque de cacao

He aquí un bizcocho delicioso y saludable que os ayudará a recargar energías a cualquier hora del día. En este postre el agradable sabor a miel  se complementa perfectamente con el cacao, y aunque el sabor de éste es más bien exiguo en esta preparación (pues la protagonista es la miel), sus beneficios son muchos y muy bien conocidos, eso sí, debe tratarse de un buen cacao, puro y sin ningún añadido. 

En la receta utilizo harina integral que se puede cambiar perfectamente por harina refinada, y el aceite es de oliva virgen extra, si lo preferís usad un aceite menos fuerte como el de oliva suave o girasol.

INGREDIENTES

175 gr. de harina integral de trigo

4 cucharadas de cacao puro en polvo

1 sobre de levadura química (15 gr.)

5 cucharadas soperas de miel

3 huevos

1 yogur natural desnatado

1 medida de yogur de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1. En un recipiente hondo ponemos los huevos, el yogur, el aceite y la miel. Batimos todo bien hasta que esté homogéneo.

2. En otro recipiente mezclamos la harina, el cacao y la levadura.

3. A continuación vertemos los ingredientes secos sobre los húmedos y los mezclamos hasta que estén bien integrados. Podemos ayudarnos con una batidora de varillas eléctrica.

4. Ponemos la masa del bizcocho en un molde de silicona (así evitaremos tener que engrasarlo para que luego se nos despegue) y horneamos a 180º unos 40 minutos.

5. Desmoldamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos cuando esté totalmente frío.